En nuestro compromiso con la calidad y la tradición artesanal, tuvimos el honor de participar en un curso especializado organizado por la Asociación Nacional de Heladeros Artesanos (ANHCEA) en la ciudad de Jijona. Este curso se centró en la formulación y elaboración de helados artesanales, proporcionando una formación integral sobre las técnicas y conocimientos fundamentales para la creación de helados de alta calidad, utilizando ingredientes naturales y procesos tradicionales.
Durante la capacitación, los participantes tuvieron la oportunidad de aprender desde las bases hasta las técnicas más avanzadas en la formulación de helados, con un enfoque en la creatividad, el equilibrio de sabores y la excelencia en la textura del producto final. Además, se profundizó en el proceso de elaboración, garantizando que cada fase del proceso mantuviera el más alto estándar de calidad.
El curso fue impartido por Enrique Coloma, uno de los heladeros más prestigiosos de España, reconocido por su maestría en la creación de helados artesanales. Su experiencia y conocimiento fueron clave para proporcionar una formación de nivel experto, permitiendo a los asistentes enriquecer sus habilidades y conocimientos sobre la producción de helados artesanales.
Este tipo de iniciativas refuerza nuestro compromiso con la innovación y la excelencia dentro del sector, asegurando que nuestros productos se mantengan en la vanguardia de la calidad y la tradición heladera.
